Roulé de saumon fumé, sauce à l'aneth

Entrée

2 parts

facile

25 min

223 Kcal

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Ingrédients

• 2 oeufs
• 100 g de saumon fumé
• le jus d'1/2 citron
• 100 g de fromage blanc
• 1 cuillère à café d'aneth séché

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Préparation

• Mixer le saumon fumé, ajouter le jus de citron et mixer à nouveau. Incorporer les œufs et du poivre blanc en remixant jusqu'à homogénéisation.
• Graisser une poêle anti adhésive dont le fond mesure environ 25 cm de diamètre.
• Verser la préparation au saumon en partant du centre et en étalant la surface sur toute la poêle avec le dos d'une cuillère.
• Cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'omelette soit très légèrement colorée
• Glisser sur un film transparent et la rouler délicatement dans ce film. Réserver.
• Mélanger le fromage blanc, l'aneth et du poivre blanc. Ajouter un filet de jus de citron.
• Dérouler l'omelette et la garnir de fromage blanc puis enrouler à nouveau dans le film étirable. Retirer le film et couper les extrémités du roulé.

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