Roulés de sole au pesto de roquette

Name: Roulés de sole au pesto de roquette
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 beaux filets de sole; un peu de pesto de roquette; sel et poivre

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Roulés de sole au pesto de roquette - photo 2

Entrée

1 parts

facile

10 min

294 Kcal

Entrée facile mais sophistiquée pour un repas de fête.

Ingrédients

3 beaux filets de sole
un peu de pesto de roquette
sel et poivre

Coût estimé: 5.52€ (5.52€/part)

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson5 min

Compter 3 beaux filets de sole par personne. Disposer les filets sur le plan de travail et y étaler un peu de pesto de roquette, assaisonner de sel et poivre, puis rouler et maintenir avec une petite pique.
Mettre à chauffer un fond d'eau dans une casserole équipée d'un panier-vapeur et y cuire les roulés de sole pendant environ 5 minutes. Retirer du panier et dresser sur les assiettes préalablement chauffées.
Ici accompagné d'asperges sauvages, juste blanchies donc délicieusement croquantes, et d'une purée de pommes-de-terre au beurre.