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Roulés de sole au pesto de roquette

Entrée facile mais sophistiquée pour un repas de fête.

Entrée
1 parts
5 min
5 min
facile
294 Kcal
  • Roulés de sole au pesto de roquette
  • Roulés de sole au pesto de roquette - photo 2
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Ingrédients

1
Coût estimé: 5.52€ (5.52€/part)

Préparation

  • Compter 3 beaux filets de sole par personne. Disposer les filets sur le plan de travail et y étaler un peu de pesto de roquette, assaisonner de sel et poivre, puis rouler et maintenir avec une petite pique.
  • Mettre à chauffer un fond d'eau dans une casserole équipée d'un panier-vapeur et y cuire les roulés de sole pendant environ 5 minutes. Retirer du panier et dresser sur les assiettes préalablement chauffées.
  • Ici accompagné d'asperges sauvages, juste blanchies donc délicieusement croquantes, et d'une purée de pommes-de-terre au beurre.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 294Kcal
  • Glucides: 0.5g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 61.9g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 0.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 3
Information nutritionnelle pour 1 portion (322g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Roulés apéro aux tortillas, thon et fromage frais


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Photos

Roulés de sole au pesto de roquette
Roulés de sole au pesto de roquette - photo 2

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Côtes du Roussillon blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

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