Sabre au citron vert

Name: Sabre au citron vert
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet de sabre (280 gr environ); 1 cuillère à café de court bouillon; 1 citron vert; 1 cuillère à café de maïzena; 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 % ou 5 %; Poivre du moulin

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Entrée

2 parts

facile

14 min

581 Kcal

Voici une recette de poisson très légère, délicieuse et ultra rapide, simplissime à souhait.

Ingrédients

1 filet de sabre (280 gr environ)
1 cuillère à café de court bouillon
1 citron vert
1 cuillère à café de maïzena
2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 % ou 5 %
Poivre du moulin

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson4 min

Couper le filet de sabre en deux, le mettre dans une cocotte en verre culinaire, saupoudrer de court-bouillon, arroser de 10 cl d'eau.
Couvrir et faire cuire 3 minutes (800 W).
Laisser reposer 3 minutes. Prélever les filets avec une écumoire, les réserver sous un papier aluminium.
Couper 2 tranches dans le citron et presser le jus restant. Mélanger la maïzena dans une cuillère à soupe d'eau froide puis la diluer dans le jus de cuisson du poisson, ajouter le jus de citron vert et la crème, remuer.
Couvrir et cuire 1 minutes (600 W), remuer encore et poursuivre la cuisson 1 minute (600 W).
Disposer les filets sur les assiettes de service, donner un tour de moulin à poivre et napper de sauce.
Décorer avec les rondelles de citron vert.
Servir avec du riz blanc et des brocolis vapeur.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 581Kcal

Glucides: 4.7g
Lipides: 30g
Gras sat.: 9.4g
Protéines: 69.8g
Fibres: 1.5g
Sucre: 2.2g
ProPoints: 15
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (336g)

Sans sucre ajouté

N NUAGE DE LAIT

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