Coupez le poivron en fines lamelles et l'oignon en fines rondelles .
Cuire le riz Dans une poêle faites dorer les lardons puis y ajouter le miel .
Hors feu ajoutez le vinaigre et l'huile bien mélanger puis égouttez les lardons réservez la sauce .
Dans les assiettes répartir un peu de riz , puis les haricots rouges , le maïs , le jambon coupé en cubes , les lamelles de poivron et les rondelles d'oignons et les lardons fumés rissolés froids .
Ajoutez quelques cuillères de sauce dessus cette salade et servir.
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