Salade de melon et pastèque aux parfums de soleil

Name: Salade de melon et pastèque aux parfums de soleil
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 2 melons jaunes; 1/2 pastèque; 2 CS de muscat Sauternes; 5 feuilles de menthe; sel et poivre; 8 gressins; 4 tranches de jambon de Parme

Une entrée toute simple mais très agréable en été, et qui en plus présente super bien.

Entrée

4 parts

35 min

facile

Salade de melon et pastèque aux parfums de soleil

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Ingrédients

1 2 melons jaunes
1/2 pastèque
2 CS de muscat Sauternes
5 feuilles de menthe
sel et poivre
8 gressins
4 tranches de jambon de Parme

Préparation

Retirer les pépins du melon et de la pastèque.
Les détailler en billes en utilisant une cuillère parisienne.
Placer les billes dans un saladier, saler et poivrer, légèrement.
Arroser avec le vin. Hacher les feuilles de menthe. Pour cela les empiler, les rouler serrées et ciseler avec un couteau. Ajouter au contenu du saladier. Laisser mariner au moins 30 min.
Pendant ce temps, couper les tranches de jambon en deux dans le sens de la longueur. Enrouler chaque demi-tranche autour d'un gressin.
Répartir les billes de fruits dans des verres avec leur jus. Y planter deux gressins. Décorer d'une feuille de menthe. Servir aussitôt.

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