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Salade de saumon, tomates séchées au soleil et de bacon
SALADE DE SAUMON, TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL ET DE BACON
Préparation
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Vinaigrette :
Dans un petit bol, verser le lait et ajouter le jus de citron.
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Brasser et laisser reposer 5 minutes (omettez cette opération si vous avez du babeurre, et utilisez-en ½ tasse/60 ml).
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Ajouter le reste des ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger.
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Réfrigérer au moins une heure afin que les saveurs se marient.
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Salade :
Dans 4 assiettes, disposer la laitue déchiquetée.
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Émietter équitablement le saumon dans chacune des assiettes.
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Parsemer les assiettes de bacon, de tomates séchées et de canneberges.
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Arroser de la vinaigrette et parsemer de ciboulette.
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Servir.
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Côtes de Provence blanc
Provence, Blanc
Languedoc blanc
Languedoc-Roussillon, Blanc
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