Salade d'épinards à l'émincé de prosciutto

Name: Salade d'épinards à l'émincé de prosciutto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g ou 10 1/2 oz d'épinards frais, lavés, équeutés et déchiquetés; 50 ml ou 1/4 tasse de vinaigre balsamique; Sel et poivre, au goût; 75 ml ou 1/3 tasse d'huile d'olive et d'huile de noix; 8 tranches de prosciutto

Entrée

4 parts

15 min

facile

Salade d'épinards à l'émincé de prosciutto

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Ingrédients

300 g ou 10 1/2 oz d'épinards frais, lavés, équeutés et déchiquetés
50 ml ou 1/4 tasse de vinaigre balsamique
Sel et poivre, au goût
75 ml ou 1/3 tasse d'huile d'olive et d'huile de noix
8 tranches de prosciutto

Préparation

Placer les épinards dans un bol ou un ravier à salade.
Confectionner la vinaigrette, en mélangeant le vinaigre et les assaisonnements et incorporer l'huile au fouet.
Verser la vinaigrette sur les épinards.
Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Répartir les épinards au centre de 4 assiettes.
Réserver 4 tranches de prosciutto, émincer les autres tranches de prosciutto et disposer sur les épinards.
Plier les tranches de prosciutto réservées en 3 sur la longueur, puis les enrouler sur elles-même de façon à former une rosace et placer au centre de chaque assiette.
Servir immédiatement.

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