Mettez les olives dans une passoire et rincez-les. essuyez-les avec du papier absorbant pour enlever toute l'eau.
Pelez les gousses d'ail, enlevez les germes et écrasez-les au presse-ail. Lavez et égouttez le persil. Hachez les feuilles.
Hachez très grossièrement les olives.
Mettez les olives dans un saladier. Saupoudrez-les avec le paprika et le cumin. Ajoutez l'harissa, le persil et l'ail écrasé. Mélangez.
Pressez les citrons. Versez le jus des citrons et l'huile d'arachide sur les olives. Mélangez bien. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec du sel. Couvrez le saladier et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
Emportez ces recettes avec vous sur la route des vacances !
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Commentaires des membres (22):
Hummmm j'adore
Trop trop bonne
Tout simplement merveilleux
Moi j'aime les olives
Excellent en été!
JE VAIS FAIRE !!! hummmmmmmmmm ...
MOlto buona e profumatissima!!!
J'aime bien l'olive pour ça je note exelent
Trop d'épice
En voilà une idée qu'elle est bonne! mais avec un peu moins d'harissa (pour moi)