Salade de lentilles corail à la ciboulette

Name: Salade de lentilles corail à la ciboulette
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de lentilles corail; 1 botte de ciboulette; 4 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès; 8 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge; sel; poivre noir

Entrée

2 parts

facile

20 min

849 Kcal

Ingrédients

250 g de lentilles corail
1 botte de ciboulette
4 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
8 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
sel
poivre noir

Coût estimé: 4.54€ (2.27€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Cuire les lentilles 10 minutes. Elles doivent être tendres, mais ne pas trop s'écraser. Égouttez les lentilles cuites et laissez-les refroidir.
Dans un saladier, mélangez le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Hachez la ciboulette et ajoutez-là.
Mélangez avec les lentilles.
Servez tiède ou froid, en accompagnement d'un poisson.
Attention à ne pas trop cuire ces lentilles qui se défont vite en purée !