Salade de pamplemousse à l’ avocat et au surimi

Name: Salade de pamplemousse à l’ avocat et au surimi
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pamplemousses; 1 avocat; 100g d’ ananas en dés; 150g de surimi; 1/2 échalote; mayonnaise, moutarde à l’ ancienne; huile d’ olive; sel et poivre

Une recette de salade à la présentation soignée qui fera le plaisir de vos invités. Epatez la galerie grâce à cette recette facile, fraîche et délicieuse au mélange sucré/salé.

Entrée

4 parts

20 min

facile

Salade de pamplemousse à l’ avocat et au surimi

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Ingrédients

2 pamplemousses
1 avocat
100g d’ ananas en dés
150g de surimi
1/2 échalote
mayonnaise, moutarde à l’ ancienne
huile d’ olive
sel et poivre

Préparation

Prenez vos deux pamplemousses et coupez-les en deux et videz-les dans un saladier. Pour cela, prenez votre demi pamplemousse, récupérez le contenu de votre pamplemousse en coupant tout autour et puis en quatre.
Une fois vos pamplemousse vidés, coupez-les en petits morceaux, ni trop petits, ni trop gros. Ajoutez à votre saladier votre avocat coupé en petits morceaux, vos ananas en dés avec un peu de son jus ainsi que le surimi.
Une fois tous vos ingrédients réunis, vérifiez bien que votre saladier ne se soit pas transformé en piscine entre le jus de pamplemousse et d’ ananas. Si cela est le cas, retirez au moins les 3/4 du jus, sinon votre salade ressemblera plus à une soupe qu’à autre chose.
Faites votre vinaigrette avec les ingrédients restants. Prenez un bol et mettez-y votre demie échalote coupée en très petits morceaux, à ceci rajoutez une cuillère à café de mayonnaise et une demie de moutarde à l’ancienne. Aussi, 3 cuillères à soupe d’ huile d’olive et 1,5 de vinaigre et enfin salez et poivrez.
Versez votre vinaigrette dans votre saladier et mélangez bien. Ensuite prenez le contenu de votre saladier et remplissez votre pamplemousse vide.

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