Salade de riz aux pousses d'épinard, avocat et cottage cheese

Ingrédients

• 2 grosses poignées de pousses d'épinards
• 1 petit bol de riz
• 1 avocat, coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de graines de courge
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
• 200 g de cottage cheese
• du jus de citron
• de l'huile d'olive
• du sel marin et du poivre noir du moulin