Salade de tomates et d'épeautre

Name: Salade de tomates et d'épeautre
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tasse d'épeautre; 2 oignons verts en tranches; 2 tomates en dés; 1 bouquet de roquette, déchiquetée; 1/4 tasses de feuilles de menthe fraîche, déchiquetée; 4 cuillères à thé de vinaigre de vin rouge; 1 petite gousse d'ail émincée; 1/2 cuillère à thé de sel; 1/4 cuillère à thé de poivre; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 tasse de formage fêta en cubes