Salade mesclun de poulet et de pommes du verger

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Entrée

4 parts

facile

10 min

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Ingrédients

• Vinaigrette
• 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
• 60 ml (¼ tasse) de yogourt nature
• 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus de citron
• Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
• Salade- 454 g (1 lb) de poulet cuit, sans peau, coupé en dés
• 3 branches de céleri émincées
• 30 ml (2 cuillères à soupe) de raisins secs
• 2 pommes, Lobo ou Cortland, non pelées
• Mesclun ou salade
• 45 ml (3 cuillères à soupe) de noix de Grenoble
• Ajout de 2 échalotes sèches hachées finement et de ciboulette au goût

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Préparation

• Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
• Ajouter les cubes de poulet, le céleri et les raisins secs. Couper les pommes en dés et ajouter aussitôt au mélange. Remuer.
• Dans des bols de service, disposer le mesclun ou la salade et déposer le mélange de poulet par-dessus.
• Garnir de noix. Servir aussitôt.

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