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Salade de pommes de terres nouvelles, compotée d'oignons, oeufs durs & mesclun

Comment se régaler avec les ingrédients les plus simples qui soient? Le voici.

Plat
2 parts
10 min
32 min
facile
266 Kcal
  • Salade de pommes de terres nouvelles, compotée d'oignons, oeufs durs & mesclun
  • Salade de pommes de terres nouvelles, compotée d'oignons, oeufs durs & mesclun - photo 2
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Ingrédients

2
Coût estimé: 1.57€ (0.79€/part)

Préparation

  • Trancher puis cuire les pommes de terre à la vapeur une quinzaine de minutes (et pas épluchées).
  • Ciseler les oignons puis revenir dans un peu de beurre. Au bout de 3 minutes, ajouter une "giclée" de vin blanc. Le tout à mijoté 10 minutes.
  • Cuire 7 minutes les œufs (départ eau bouillante), puis refroidir à l'eau froide. Si vous les voulez plus coulants, les retirer au bout de 5 minutes.
  • Assaisonner le mesclun d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et d'herbes fraîches (basilic, menthe, marjolaine).
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 265Kcal
  • Glucides: 19.3g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 5.2g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (190g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

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Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)


A A boire et à manger

Photos

Salade de pommes de terres nouvelles, compotée d'oignons, oeufs durs & mesclun
Salade de pommes de terres nouvelles, compotée d'oignons, oeufs durs & mesclun - photo 2

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Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
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