Soupe de lentilles à la melasse de grenade

Entrée

4 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• * 700 gr de viande hachée d'agneau
• * 3 de tasses de lentilles
• * 1 oignon , pelé et haché
• * 1 tasse de riz
• * 3 cs de persil frais
• * 2 cuillères à café de curcuma en poudre
• * 2 tasse de jus de grenades ou 3 cs tasse de " mélasse " de grenade**** mélangé avec 1 tasse d'eau
• * 5 gousses d'ail
• * 1 cube de bouillon ( veau,moton etc...)
• * 0,50 c à thé de cannelle
• * 2 cuillères à soupe de beurre rance (semné)
• * 3 cuillères à café de menthe séchées
• * 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (facultatif)
• * 2 litres d'eau environ
• * 1 cs de sel et de poivre
• Quelques graines de grenade fraîche
• ****La mêlasse de grenade est un jus concentré réduit

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Préparation

• Hacher l'oignon et émincer l'ail.
  Mettre la viande dans un bol,ajouter les oignons râpés bien mélanger.
  Faire des boules de viande de la taille d'une noix.
  Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre rance dans une faitout et faire revenir les boulettes et l'ail pendant quelques minutes
  Ajouter le riz , les lentilles les herbes le sucre et tous les épices mélanger une ou deux minutes
  Ajouter l'eau+ le cube de bouillon et porter à ébullition
  Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes environ ou jusqu'à ce que l jusqu'à ce que les lentilles et le riz soient tendres.
  Ajouter le jus où la " la mélasse " de grenade et laisser mijoter pendant 15 minutes
  Goûtez la soupe, et si nécessaire ajouter plus de sel et de jus de citron si la grenade est trop douce .
  Goûtez la soupe, et si nécessaire ajouter plus de sel
  Servir chaud, verser la soupe dans des bols individuels et garnir de grenade .
  
  C'est vraiment un magnifique éclats de saveur !

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