Soupe aux lentilles vertes à ma façon

Plat

5 parts

facile

1 h 15 m

160 Kcal

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Quoi de mieux qu'une bonne soupe qui tienne au corps pour se réchauffer ? Soupe de lentilles parfumée au cumin, et à la coriandre ,savoureuse ! Elle vous apportera ce qu'il faut en vitamines et minéraux. Recette simple et rustique qui peut devenir un plat complet.

Ingrédients

• 1 morceau d’agneau (ou boeuf ou poulet ou rien)0
• 1 ½ verre de lentilles vertes
• 4 branches avec feuilles de céleri (2 branches hachées et 2 branches coupées en dés)
• ½ oignon (½ à 1 ; haché selon la taille)
• ½ bouquet de coriandre (finement hachée)
• 2 gousses d’ail (hachées)
• 2 carottes (en petits dés)
• 1 pomme de terre (grosse ; en petits dés)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillères à café de cumin (1 à 2 cuillères à café ; selon le goût )
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de raz el hanout (1/2 à 1 cuillère à café ; selon le goût)
• Sel
• Poivre (au goût)

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Préparation

• Dans une cocotte faire saisir les morceaux d'agneau dans l'huile d'olive.
  Bien les colorer.
• Ajouter l'ail, l'oignon haché, céleri haché et coupés en dés .
  Ajouter les lentilles,les carottes,les épices et la coriandre (en garder un peu pour servir )
  
  Couvrir d’eau , cuire au moins 30mn ou plus si vous mettez de la viande
• Quand la viande est tendre,ajouter la pomme de terre et cuire au moins 20mn .

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