Le temps n'est pas au beau fixe, il fait même assez frais, alors pour se réchauffer, rien de tel qu'une petite soupe. Une soupe de la couleur du soleil qui fait défaut : une soupe de courgettes jaunes. Les plus gourmands pourront y ajouter un filet de crème mais ce n'est nullement nécessaire.
Laver les courgettes, couper les extrémités. Les trancher sans les éplucher. Eplucher l'oignon et le couper en morceaux. Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire blondir légèrement l'oignon. Ajouter les courgettes. Couvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon. Laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient bien tendre. Mixer. Assaisonner de sel et poivre. Saupoudrer de paprika. Servir bien chaud.
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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Commentaires des membres:
2 recettes qui se suive sur le site une avec des verte l autre avec des jaunes la seul difference ses le bouillon
Délicieuse même sans crème
....
Trés agreable,j'en fait souvent
Delicieuse
Très très bon. À faire et à refaire. Andréa
Très bonne j'en fais réulièrement, merci
Une très bonne idée. Je me suis régalée !