Steak végétarien

Préparation

• A l’aide d’un mixer, hacher l’oignon avec l’ail.
• Ajouter les pois chiches préalablement égouttés, les épinards (décongelés ou cuits) essorés et continuer de mixer.
• Dans un saladier, mettre la mixture de pois chiches, ajouter l’œuf, le sel et le poivre, la farine et les flocons d’avoine (si vous voyez que le mélange est trop liquide, vous pouvez rajouter un peu de farine).
• Mettre des flocons d’avoine dans une assiette. Prendre de la pâte dans vos mains et former une galette, puis la tremper dans les flocons d’avoine et la déposer dans une assiette. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la mixture de pois chiches.
• Réserver au frigo pendant plus ou moins 30 minutes à 1 heure.
• Cuire à la poêle avec un peu d’huile (d’olive). Quand ils sont bien dorés, vos steaks sont prêts.