Steak de céleri et sa sauce tartare / celery steak & tartar sauce

Ingrédients

1/ pour les steaks :

• 1 céleri
• rave moyen
• eau salée
• huile d'olive
• sel, poivre
• facultatif : chapelure ou panure de votre choix
• 2/ pour la sauce Tartare : 175 g de tofu soyeux
• 1,5 cuillères à soupe d'huile de colza
• 3 cuillères à soupe de cornichons
• 1/3 cuillères à café de moutarde
• 2 à 4 cuillères à café de persil haché
• 1 à 2 cuillères à café d'aneth hachée
• sel, poivre