Dans une poêle faire fondre le beurre puis ajouter les poireaux surgelés, laisser cuire a feu vif en remuant souvent pendant environ 5 minutes.
Ajouter le verre de lait et le 1/2 cube de bouillon. baisser le feu et prolonger la cuisson jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
Pendant que les poireaux cuisent, étaler la pâte dans le moule piquer le fond avec une fourchette puis la faire pré-cuire 10 à 15 minutes. sortez la du four et réservez.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème, salez, poivrer.
Étaler les poireaux sur le fond de tarte précuit puis étaler pardessus les miettes de surimis.
Verser la préparation aux oeufs puis parsemer de gruyère râ
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