Tarte poireaux/pruneaux au chèvre

Name: Tarte poireaux/pruneaux au chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rouleau de pâte brisée (maison, c'est bien meilleur!); 1 kg de poireaux; 6 pruneaux dénoyautés; 4 oeufs; 1/2 bûche de chèvre; 20 cl de crème liquide allégée; sel et poivre, paprika

Pour vos repas du soir, il n'y a rien de mieux qu'une tarte salée. C'est relativement facile à maîtriser et en plus c'est déclinable à l'infini.

Entrée

4 parts

15 min

40 min

facile

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Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée (maison, c'est bien meilleur!)
1 kg de poireaux
6 pruneaux dénoyautés
4 oeufs
1/2 bûche de chèvre
20 cl de crème liquide allégée
sel et poivre, paprika

Préparation

Nettoyer et couper les poireaux en rondelles. Les cuire 10 minutes dans une casserole remplie d'eau bouillante salée. Bien les égoutter en pressant pour enlever un maximum d'eau.
Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond à la fourchette. Répartir les pruneaux coupés en 4.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème. Ajouter les poireaux, un peu de sel et du poivre. Verser cette préparation sur les pruneaux.
Poser dessus des rondelles de chèvre.
Cuire dans le four préchauffé à 180° durant 25 à 30 minutes. Sortir la tarte et saupoudrer les rondelles de chèvre de paprika.

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