Tarte poivrons chorizo

Préparation

• Préchauffer le four à 200 °
• Laver les poivrons, les couper en petites lanières et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer, remuer de temps en temps, ajouter un peu d'eau si ça accroche et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir.
• Etaler la pâte dans le moule, répartir par dessus le fromage puis les poivrons.
  Enfourner à four chaud sur 200° pour environ 20 minutes.
• Pendant ce temps, couper le chorizo en petits dés, garder quelques tranches pour la décoration.
  Au bout de 20 minutes sortir la tarte et répartir les dés de chorizo.
  Baisser le four sur 180 °, si vous voyez que cela grille trop vite mettre une feuille de papier alu.
  Poursuivre la cuisson entre 10 et 15 minutes.
• Sortir du four, démouler et déguster sans tarder.