Préchauffer le four à 210°. Étaler la pâte à tarte dans un moule et la piquer avec une fourchette. Étaler 1 bonne cuillère à soupe de moutarde sur le fond de tarte ensuite faire de même avec une cuillère de crème.
Couper le fromage en tranches et mettre ces tranches au dessus de la crème - moutarde. Recouvrir de rondelles de tomates puis de petits morceaux de bacon. Saupoudrer quelques herbes et un peu d’emmental râpé.
Cuire 25 minutes a 210°.
- pour le fromage, ici j'ai utilisé du Beaufort nous pouvons utiliser de l’emmental, du gruyère, du comté, de l’appenzell.
Mettre des petits morceaux de bacon sur le dessus parfois, utilise aussi des petits lardons, des petits morceaux de jambon ou de viande hachée.
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