Tarte tomate poivron jaune

Préparation

• Laver les tomates et les couper en rondelles. Laver le poivron et le couper en lamelles.
• Garnir un plat à tarte avec la pâte feuilletée et la piquer.
• Étaler la moutarde sur le fond de tarte. Ajouter les lardons sur la moutarde.
• Disposer les tomates et la mozzarella coupée en tranches (en alternant en cercle une tranche de tomate et une de mozzarella) par dessus. Rajouter les lamelles de poivron en les posant sur les tranches de mozzarella.
• Mélanger le concentré de tomate et la crème fraîche avec une pincée de sel et le sucre.
• Verser la mixture obtenue sur la tarte et l'étaler avec le dos d'une cuillère pour la répartir également. Saupoudrer le tout de gomasio.
• Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes à 200°C. Déguster chaud.