Terrine de potiron aux lardons et noisettes

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Entrée

6 parts

facile

1 h 20 m

431 Kcal

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Ingrédients

• 400 g de chair de potiron
• 100 g de farine
• 50 g de farine complète
• 1/2 sachet de levure
• 15 cl de lait
• 3 oeufs
• 100 g de gruyère râpé
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 60 g de noisettes
• 150 g de lardons fumés (ou 150 g de jambon blanc ou 100 g de jambon blanc + 50 g de lardons fumés)
• Sel
• poivre

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Préparation

• Eplucher le potiron, le couper cubes et le faire cuire à la vapeur 15 minutes.
  Une fois cuit, l'écraser à la fourchette.
• Faire tiédir le lait.
• Concasser grossièrement les noisettes.
• Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
• Dans un saladier, mélanger les 2 farines, la levure et le sel. Ajouter chaque ingrédient suivant un à un en mélangeant bien entre chaque : les œufs, la purée de potiron, le lait tiède, le gruyère, l'huile, les noisettes, les lardons. Saler et poivrer.
• Verser la pâte homogène dans un moule à cake et mettre au four 35 minutes environ.
• Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau (la pointe doit ressortir sèche) et poursuivre de quelques minutes si nécessaire.
  Vous pouvez la manger en entrée, en plat principal ou à l'apéritif selon vos envies.

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