Terrine de potiron aux lardons et noisettes

Préparation

• Eplucher le potiron, le couper cubes et le faire cuire à la vapeur 15 minutes.
  Une fois cuit, l'écraser à la fourchette.
• Faire tiédir le lait.
• Concasser grossièrement les noisettes.
• Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
• Dans un saladier, mélanger les 2 farines, la levure et le sel. Ajouter chaque ingrédient suivant un à un en mélangeant bien entre chaque : les œufs, la purée de potiron, le lait tiède, le gruyère, l'huile, les noisettes, les lardons. Saler et poivrer.
• Verser la pâte homogène dans un moule à cake et mettre au four 35 minutes environ.
• Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau (la pointe doit ressortir sèche) et poursuivre de quelques minutes si nécessaire.
  Vous pouvez la manger en entrée, en plat principal ou à l'apéritif selon vos envies.