Terrine de poulet aux pistaches et baies roses

Préparation

• Émietter le pain dans le bol d'un robot.
  Ajouter le cognac, la crème et l’œuf, mixer.
• Couper 4-5 petites lanières de poulet, réserver.
• Couper en cubes le reste du poulet.
  Ajouter les cubes de poulet, le sel et le poivre dans le bol, mixer finement.
• 
  Mettre la préparation dans un saladier.
  Ajouter les pistaches et les baies roses, mélanger.
  Huiler un moule à cake, répartir 1/3 de la préparation, 2 lanières de poulet,
  1/3 de préparation, 2 lanières de poulet et pour terminer, le dernier 1/3 de préparation.
• 
  Cuire dans le four préchauffé à 140 degrés 50 minutes
• Mettre au frais minimum 12 heures.