Terrine de topinambours et carottes à la sauce parmesane
Voici une recette rusée très facile à réaliser. Ainsi cette terrine peut se manger froide, tiède ou chaude, à votre convenance.
Ingrédients
3
pour la terrine :
pour la crème :
Coût estimé: 5.93Euros€ (1.98€/part)
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Préparation
Préparation50 min
Cuisson20 min
- Eplucher les carottes et les topinambours. Les faire cuire 20 minutes dans de l'eau salée.
- Battre les œufs et la crème. Ajouter la ciboulette ciselée ainsi que les légumes coupés en petits cube. Saler poivrer.
- Huiler un plat à terrine, le tapisser de tranches de lard. Verser la préparation de légumes dans votre plat et mettre au bain-marie pendant 50 minutes.
- Préparer ensuite la crème parmesan :
Faire chauffer à feu doux la crème liquide, y ajouter le parmesan, saler et poivrer.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 673Kcal
- Glucides: 21g
- Lipides: 55.9g
- Gras sat.: 28.1g
- Protéines: 19.4g
- Fibres: 4.4g
- Sucre: 15.8g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 28
Information nutritionnelle pour 1 portion (336g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur blanc (Centre - Val de Loire, Blanc)
Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)
Gaillac rouge (Sud-Ouest, Rouge)
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