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Terrine de foie gras aux topinambours

Name: Terrine de foie gras aux topinambours
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 450 g de foie gras frais de canard; 400 g de topinambours; 20 cl de crème fleurette sel + poivre; 2 échalotes ciselées; 10 cl de vin blanc; les restes de foie gras; 15 cl de bouillon de volaille; 25 cl de crème fleurette; 30 g de beurre; 1 cl de cognac; sel + poivre

Vous serrez bien rassasié avec ce bon terrine de foie gras bien cuit !

Plat

4 parts

15 min

1 h 30 m

Difficile

1443 Kcal

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1443Kcal

Glucides: 18.8g
Lipides: 138.6g
Gras sat.: 63.4g
Protéines: 23g
Fibres: 3g
Sucre: 11.7g
ProPoints: 40
SmartPoints: 60

Information nutritionnelle pour 1 portion (508g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Terrine de foie gras aux topinambours - photo 2

Terrine de foie gras aux topinambours - photo 3

Terrine de foie gras aux topinambours - photo 4

Terrine de foie gras aux topinambours - photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Chénas Beaujolais, Rouge

Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

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