TIMBALE DE CHÈVRE FRAIS ET COURGETTES

Name: Timbale de chèvre frais et courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de chèvre frais; 1 cuillère à café d'agar agar en poudre; 2 cuillères à soupe de lait; 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse; 1 courgette; sel et poivre et persil; 1 feuille de laurier; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Servi ces assiettes en entrée, c'est léger et ça ouvre vraiment l'appétit!

Entrée

2 parts

10 min

1 min

facile

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Ingrédients

100 g de chèvre frais
1 cuillère à café d'agar agar en poudre
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 courgette
sel et poivre et persil
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Coût estimé: 3.95€ (1.97€/part)

Préparation

Couper très finement en lamelles la courgette et la faire revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajouter du persil en cours de cuisson. Saler et poivrer. Réserver.
Faire chauffer le lait dans une petite casserole. Lorsqu'il boue, ajouter l'agar agar et laisser bouillir 1 minutes.
Battre le chèvre frais avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la feuille de laurier très finement hachée. Ajouter le mélange de lait-agar. Battre à nouveau.
Monter les timbales. Déposer dans un premier temps le mélange de chèvre, bien tasser. Puis déposer les courgettes sur le dessus.
Mettre au frais 1 heure au moins.
Servir avec une mâche !

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