Préchauffez votre four à 200°C.Évidez vos tomates à l'aide d'une petite cuillère.
Dans votre bol mixeur, versez 1 gousse d'ail et le basilic. A joutez-y le poivron et mixez à nouveau.
Versez la ricotta et la purée de tomate. Sel et poivre. Mélangez. Émiettez le cabillaud déjà cuit. Mélangez le cabillaud avec l'amalgame précédent. Farcissez vos tomates.
Déposez les 4 tranches de pain que vous frotterez avec la deuxième gousse d'ail. Mettez-y les tomates farcies. Trancher le pain absorberont le délicieux jus de la tomate.
Parsemez de fromage et de la cuillère d'huile d'olive.
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