Tomate farcie aux petits légumes.
Voici une petite recette que j'aime beaucoup faire, elle peut être aussi bien présentée comme une entrée seule ou en accompagnement de grillades.
Ingrédients
6
Pour 6 personnes :
Coût estimé: 3.89Euros€ (0.65€/part)
Vous allez aimer
Tomates farcies faciles et rapides
Préparation
Préparation25 min
Cuisson40 min
- Pelez et hachez l'oignon, lavez ensuite tous les légumes et coupez-les en tous petits dés, déposez vos dés de légumes dans des assiettes différentes pour ne pas les mélanger, hachez finement la gousse d'ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et faites revenir quelques minutes, ajoutez ensuite les dés d'aubergine et laissez cuire 15 minutes en mélangeant régulièrement.
Ajoutez le thym frais, les herbes de Provence, l'ail haché, les courgettes, les poivrons et les olives, salez et poivrez, mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant encore 15 minutes en mélangeant de temps en temps. Retirez la sauteuse du feu et laissez refroidir avant de placez au frais.
Lavez et séchez les tomates, coupez le chapeau de chaque tomate et réservez-les. A l'aide d'une petite cuillère, évidez délicatement les tomates pour ne pas les percer et réservez.
Coupez légèrement la base des tomates évidées, pour qu'elles tiennent debout, remplissez chaque tomate avec les légumes et recouvrez avec les chapeaux. Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tomate avant de servir.
Bonne dégustation.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 134Kcal
- Glucides: 5.4g
- Lipides: 10.9g
- Gras sat.: 1.6g
- Protéines: 1.7g
- Fibres: 3.5g
- Sucre: 3.9g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (171g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc)
Vacqueyras rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Bordeaux rosé (Bordeaux, Rosé)
Commentaires
Notez cette recette:
03/09/2013
Délicieux on mange comme des gosses avec les mains
J'ai cuisiné cette recette
D
drecouinne,
09/07/2017
Moi je fais cuire les tomates une fois farcie avec les petits légumes et c'est vraiment un régal
E
04/09/2013
Salut mon beaux ptits chef.meme cette recette de tomate farcie aux petits légumes un plat top du fond du coeur je vous jure parce que c bon pour la santée merci bien
E
L
la mere michelle,
03/09/2013
Personnellement je préfère les tomates farcies à la viande. Mais c'est une très bonne recette pour les végétariens ou comme accompagnement d'une viande.
