Tomates farcies aux topinambours, chanterelles, citrouille

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Entrée

4 parts

facile

40 min

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Voici une recette très riche, en plus c'est une façon de faire manger des légumes à votre convive.

Ingrédients

• des tompinambours
• une citrouille
• de la courgette
• du celeri branche
• des chanterelles
• un peu de beurre
• une énormé cuillère de crème fraiche normande
• quelque poivre
• des tomates

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Tomates farcies faciles et rapides

Préparation

• Peler, cuire à la vapeur et écraser à la fourchette les tompinambours.
• Tailler en petits dés, la citrouille, la courgette et le celeri branche.
  
• Jeter les chanterelles dans un peu de beurre et les petits dés de légumes jusqu'à ce qu'ils soient fondants mais pas trop.
• Ajouter la purée la topinambours.
  Mélanger.
  
• Ajouter une énormé cuillère de crème fraiche normande, et quelque poivre.
• Farcir les tomates évidées puis les recouverts de leur chapeaux respectifs
  avant de les enfourner à 180 ° et ce jusqu'à cuisson de la tomate.
  

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