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Tomates Farcies aux Topinambours, Chanterelles, Citrouille

Name: Tomates farcies aux topinambours, chanterelles, citrouille
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: des tompinambours; une citrouille; de la courgette; du celeri branche; des chanterelles; un peu de beurre; une énormé cuillère de crème fraiche normande; quelque poivre; des tomates

Voici une recette très riche, en plus c'est une façon de faire manger des légumes à votre convive.

Entrée

4 parts

15 min

25 min

facile

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Ingrédients

des tompinambours
une citrouille
de la courgette
du celeri branche
des chanterelles
un peu de beurre
une énormé cuillère de crème fraiche normande
quelque poivre
des tomates

Préparation

Peler, cuire à la vapeur et écraser à la fourchette les tompinambours.
Tailler en petits dés, la citrouille, la courgette et le celeri branche.
Jeter les chanterelles dans un peu de beurre et les petits dés de légumes jusqu'à ce qu'ils soient fondants mais pas trop.
Ajouter la purée la topinambours.
Mélanger.
Ajouter une énormé cuillère de crème fraiche normande, et quelque poivre.
Farcir les tomates évidées puis les recouverts de leur chapeaux respectifs
avant de les enfourner à 180 ° et ce jusqu'à cuisson de la tomate.