Velouté de butternut aux châtaignes et sa tuile de conté

Préparation

• Mettez la butternut, les 120 g de châtaignes, le 1/2 oignon émincé, le sel et le poivre avec l'eau dans un récipient allant au micro-onde et laissez cuire 5 minutes.
• Versez les légumes avec un peu de jus de cuisson dans le mixeur puis mixez finement, rajoutez la crème fraîche puis le reste de jus suivant la consistance désiré.
• Préparez les tuiles avec le conté dans une poêle en surveillant bien pour ne pas laisser griller.
• Faîtes dorer les châtaignes concassées dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
• Servez bien chaud dans un bol, parsemez de châtaignes concassées dorées et accompagné d'une tuile de conté croustillante.