Velouté de citrouille et carotte au lait de coco et coriandre fraîche!!!!!!!!!!!

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Entrée

4 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 2 oignons
• 500g de carottes
• 500g de citrouille
• 1/2 l d'eau
• 1 cube bouillon
• 400 ml (40cl) de lait de coco
• 1 poignée de coriandre fraîche
• 2 cuillères à café de curry en poudre
• 1 cuillère a café de piment en poudre
• sel et poivre
• des croutons
• pour la crème au siphon:1 brique 20cl crème liquide et 1 jus de citron

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Préparation

• Dans une cocotte minute faire chauffer un peu d'huile d'olive, y mettre 2 oignons coupés en morceaux, ajouter carottes et citrouille en morceaux faire revenir le tout 5 minutes
• Ajouter le cube de bouillon,l'eau, le curry,le piment,le sel et le poivre
• Fermer la cocotte et cuire 20 minutes
• Fermer la cocotte et cuire 20 minutes
• Ouvrer la cocotte
• Y ajouter le lait de coco et la coriandre fraîche
• Mixer ,et remettre sur feu doux environ 5 minutes sans couvercle

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