Pelez les oignons, les carottes et les gousses d'ail. Emincez le tout très finement.
Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les légumes et les épices. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
Portez 75 cl d'eau à ébullition. Ajoutez-y le cube de bouillon. Une fois la tablette fondue, ajoutez le bouillon aux légumes. Ajoutez également les pois chiches et le concentré de tomate, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Ciselez les feuilles de coriandre et coupez le citron en 4.
Mixez le potage. Ajoutez le yaourt, le sel, le poivre et mélangez. Laissez bouillir 2 minutes avant de versez le velouté dans les assiettes. Décorez avec la coriandre ciselée. Les convives peuvent ajoutez au choix un peu de citron.
Que faire avec des pois chiches?
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Commentaires des membres:
Excellent potage équilibré !
Pas trop diététique mais tellement nourrissant et si bon en hiver!!!! On peut la faire maintenant car il fait encore froid....