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Velouté de poivrons, pesto et pignons

On se réchauffe avec cette recette joliment colorée !

Entrée
1 parts
10 min
20 min
facile
272 Kcal
Velouté de poivrons, pesto et pignons
  • (4/5 - 12 votes)
  • 4
  • 1033
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Ingrédients

1
Coût estimé: 1.38€ (1.38€/part)

Préparation

  • Lavez les poivrons, enlevez les pépins, les parties blanches et émincez-les finement.
    Épluchez et coupez l'oignon en petits cubes.
  • Dans une poêle, faites revenir les pignons à sec pendant quelques minutes et réservez.
  • Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de poivrons et d'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez l'eau puis laissez cuire pendant 15 minutes.
  • Mixez la préparation.
    Salez.
    Poivrez.
  • Au moment de servir, ajoutez le mascarpone, le pesto et les pignons.

    Et voilà !
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 272Kcal
  • Glucides: 9.7g
  • Lipides: 25.2g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (408g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté

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Velouté de champignons


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Commentaires des membres:

Marina.S, 22/02/2020

Bonne soupe mais trop liquide mais j'y avais mis plus d'eau. C'est vrai qu'on pourrait y ajouter une ou deux carottes.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Saralolita
Saralolita, 28/10/2019

Coucou, bonne idée cette soupe en couleur, moi j'ajoute 1 carotte

(1) (0) Signaler
verneuil
verneuil, 22/01/2018

J'enlève la peau des poivrons c'est plus digeste, et mets un peu de crème fraiche au lieu de mascarpone et des fines herbes

(1) (0) Signaler
podore, 10/02/2015

Cela semble délicieux, je vais l'essayer

(1) (2) Signaler

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