Verrine de crabe des îles

Préparation

• Mettre la mayonnaise dans un saladier et la parfumer au curry. Ajouter ensuite les rillettes de crabe et bien mélanger.
• Faire griller les poivrons dans le four et les peler. Enlever les graines et mixer de façon à obtenir une purée bien lisse. Saler et poivrer.
• Réduire les avocats en purée et ajouter le mélange d'épices pour guacamole.
• Déposer les rillettes au curry dans les verrines puis une couche d'avocat et terminer par la purée de poivron.
• Mettre au frais jusqu'au moment de servir.