Verrine fondue de poireaux - lardons - champignons

Préparation

• Commençons donc par la petite fondue de poireaux.
• Couper le poireau en petites tranches de 1 cm d'épaisseur, puis faire revenir avec une noisette de beurre dans une poêle.
• Quand le poireau commence à devenir plus souple, mettre les cuillères à soupe de crème, fraîche ou épaisse, c'est selon vos goûts! Puis mettre une pincée de sel et de poivre et laisser mijoter à feu doux pendant le reste de la préparation.
• Les lardons c'est simple, il suffit juste de les faire revenir dans une poêle sans graisse, il n'y en a pas besoin!
• Et les champignons c'est rapide aussi, il suffit juste de les couper en 4 ou en tranches et de les faire revenir dans du beurre (on peut aussi rajouter un peu d'ail et du persil pour donner un peu plus de goût!)
• Reste plus maintenant qu'à mettre la fondue de poireau au fond, puis les lardons et enfin les champignons!