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Verrines à la mousse de betterave et chèvre frais

Name: Verrines à la mousse de betterave et chèvre frais
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 200gr de betterave; 3 cs de mascarpone (grosses cuillères); 1 cs de crème fraîche; Sel; Poivre; 200 gr de chèvre frais (type chavroux); 15 cl de crème liquide froide; Sel; Poivre

Une verrine fraîche,gourmande et originale

Entrée

8 parts

30 min

moyen

137 Kcal

Verrines à la mousse de betterave et chèvre frais

(4.6/5 - 5 votes)
2
903

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Ingrédients

200gr de betterave
3 cs de mascarpone (grosses cuillères)
1 cs de crème fraîche
Sel
Poivre
200 gr de chèvre frais (type chavroux)
15 cl de crème liquide froide
Sel
Poivre

Préparation

Dans un mixeur mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à l'obtention d'une crème .Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre chèvre et crème dans un saladier et monter au batteur quelques minutes afin que la préparation prenne du volume. Saler et poivrer
Dans les verrines, repartir la mousse de betterave puis la mousse de chèvre.
Decorer avec de la ciboulette et mettre au moins 2 heures au frais.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 137Kcal

Glucides: 3.4g
Lipides: 14.8g
Gras sat.: 10.2g
Protéines: 5.1g
Fibres: 0.7g
Sucre: 3.2g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (81g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

Bonjour la crème liquide avec le chèvre il faut de la entière pour chantilly ou crème demie écrémer merci

Réponse:

Bonsoir Il faut de la crème liquide

Betterave cuite ou crue ?

Réponse:

Elle est cuite Bonne soirée

Bonjour peut préparer Verrines à la mousse de betterave et chèvre fraisla veille

Réponse:

Oui je pense que cela peut se garder mais il vaudrait mieux assembler les saveurs le jours même

Commentaires des membres:

Caroline, 26/03/2020

Très bonne recette, je n’aime pas la betterave mais ici elle passe très bien
Je l’ai faite pour l’apéro en petite verrine et en entrée en plus grande. Ça passe très bien et c’est original

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Réponse emau:

Merci beaucoup

teutoise, 22/04/2018

Une bonne entrée légère et bien fraiche pour cet été merci beaucoup

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