Verrines estivales pour des apéros qui changent

Ingrédients

• 2 poivrons rouges bien charnus
• 10 cl de jus de tomates
• 1 gousse d'ail frais
• 100 g de Saint-Morêt ou fromage à tartiner équivalent
• 2 gouttes de tabasco rouge
• coriandre fraîche pour le décor

Pour une douzaine de verrines de 8 cl environ :

• 400 g de petits pois frais ou surgelés aussi jeunes que possible
• 12 feuilles de menthe verte
• 1/2 cuillère à café de wasabi (raifort japonais) en pâte déjà prête à l'emploi
• (facultatif ) un peu de wasabi en poudre pour le décor
• 1 cuillère à soupe rase de crème fraîche épaisse
• 100 g de jambon San Daniele en chiffonnade très fine