Yaourt salé au saumon fumé, sur lit d'oeufs de lumps

Ingrédients

• 1 litre de lait entier
• 1 sachet de ferments lactiques
• 6 à 8 petites tranches de saumon fumé
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne
• 1 bouquet de ciboulette
• Sel et poivre