Gaufres perdues

Préparation

• La veille, réaliser des gaufres Bruxelloises en mélangeant, au fouet, dans un saladier: 125 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 gros œuf, 10 cl de lait et 30 g de beurre fondu et refroidi. La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes un peu épaisse.
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  Filmer le saladier et laisser reposer toute une nuit, à température ambiante.
• Le lendemain, cuire les gaufres 3 minutes. Préparer dans un bol, le mélange suivant: 2 œufs battus avec 1 sachet de sucre vanillé, 10 cl de lait, 10 cl de lait concentré sucré.
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  Couper les gaufres en 2, dans la diagonale. Les déposer dans un grand plat à gratin, et les arroser avec la préparation aux œufs. Laisser les gaufres s'imbiber 1 minute de chaque côté. Les égoutter et les cuire dans une poêle, avec 40 g de beurre. Les faire dorer 1 minute de chaque côté.