Au robot , fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.
Ajoutez le jus du 1/2 citron , le beurre fondu, la crème liquide, le mascarpone et mélangez.
Ajoutez progressivement la farine tamisée , la levure et la pincée de sel.
Terminer en ajoutant les framboises encore surgelées et la pomme épluchée et coupée en dés, versez la pâte dans un moule beurré et fariné puis enfourner 30 à 40 minutes à 180°.
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