Muffin banane, pomme, poudre d'écorce de combava et son coeur marron

Préparation

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  Dans un saladier, blanchir l'oeuf avec le sucre fin.
  Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  Ajouter la farine, la levure, la linette, la poudre de combava et mélanger.
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  Peler et écraser la banane et l'ajouter à la pâte.
  Peler, épépiner, couper en dés la pomme et l'ajouter à la pâte.
  Mélanger le tout.
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  Remplir les moules à muffin à moitié, placer 1cc de crème de marron et recouvrir de pâte.
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  Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25min.
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  Attendre 2min avant de démouler sur une grille et laisser refroidir.