Petits gâteaux moelleux à la merise et à la pêche

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3 parts

facile

30 min

828 Kcal

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Ingrédients

• 100 g de farine de froment
• 50 g de farine complète
• 50 g de beurre fondu
• 15 cl de crème fraîche
• 10 cl de lait
• 90 g de sucre
• 20 g de poudre d'amandes
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• 2 pêches
• 2 cuillères à café de mélange floral à la merise pour la pâte + un peu pour le topping

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Gâteau renversé à la pêche, moelleux, fondant et caramélisé

Préparation

• Dans un grand saladier, fouetter le sucre avec les oeufs. Ajouter la poudre d'amande, les farines et la levure.
• Mélanger à la spatule puis verser le beurre fondu, la crème et le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Peler les pêches et les détailler en quartiers. Les ajouter à la pâte ainsi que les deux cuillères à café de mélange floral à la merise.
• Mélanger délicatement et répartir dans 6 petits moules.
• Parsemer un peu de mélange floral sur les gâteaux prêts à enfourner dans un four préchauffé à 180°.
• Laisser cuire pendant 20 minutes environ, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
• Laisser refroidir dans le moule avant de démouler.

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