Filet mignon de veau au pesto

Ingrédients

• 1,2kg de filet mignon de veau
• 4 tranches fines de jambon cru
• sel
• poivre

Pour le pesto :

• 3 bouquets de basilic frais
• 3 Cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 bonne poignée de pignons
• 1 gousse d'ail (selon votre goût)
• huile d'olive