Agneau et avoinettes à la grèque

Préparation

• On commence par rassembler tous les ingrédients, pelant, hachant, coupant, cassant selon la liste donnée ci-dessus.
• Préchauffer le four à 180°C/160°C chaleur tournante/gaz 4 .
• Répartir l'agneau au fond d'une cocotte en fonte avec couvercle.
  Ajouter les oignons, l'origan, la cannelle en bâtons, la cannelle en poudre et l'huile d'olive puis bien mélanger.
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  Enfourner sans couvrir pour 45 minutes, en mélangeant simplement 1 fois à mi-cuisson.
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  Verser par dessus la boîte de tomates et le bouillon chaud, couvrir puis remettre au four pour 1 heure et 30 minutes. L'agneau doit devenir très tendre.
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  Enlever la cannelle puis ajouter les avoinettes, mélanger. Couvrir et enfourner pour 20 minutes supplémentaires en mélangeant 1 fois à mi-cuisson. Les avoinettes doivent avoir gonflé et la sauce réduit.
• Saupoudrer de parmesan et servir avec du pain à la croûte bien craquante .