Aiguillettes de canard aux fruits rouges et leur coulis de framboise

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Plat

1 parts

facile

17 min

387 Kcal

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Envie de changer, et de laisser le poulet pour du canard.

Ingrédients

• 3 aiguillettes de canard (125 g environ)
• 1 cuillerée à soupe de framboises
• 1 cuillerée à soupe de myrtilles
• 1 cuillerée à soupe de coulis de framboises
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre de framboises
• 2 cuillerées à soupe de vin blanc sec
• 20 g de beurre
• sel et poivre

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Préparation

• Préparez vos ingrédients:
  Faites revenir les aiguillettes de canard dans le beurre, 3 mn de chaque côté, salez et poivrez.
• Enlevez les aiguillettes. Déglacez avec 1 cuillerée à soupe de vinaigre de framboise. Rajoutez les aiguillettes.
• Incorporez les framboises, les myrtilles (encore congelées) et le coulis de framboise. Ajoutez le vin blanc et laisser cuire à feu doux pendant 10mn. Les aiguillettes vont finir de cuire, et la sauce va bien se mélanger.
• Mettez le feu très vif pendant 2mn et mélangez bien. Les framboises seront un peu écrasées, mais la sauce est un vrai délice.
  

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