Aile de raie et sa sauce à l'échalote

Name: Aile de raie et sa sauce à l'échalote
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 ailes de raie; 1 brique de crème fraîche liquide; 2 grosses échalotes; 120 ml de vinaigre de vin (je conseillerais un peu moins de vinaigre); margarine; sel, poivre

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Plat

2 parts

facile

40 min

815 Kcal

Ingrédients

2 ailes de raie
1 brique de crème fraîche liquide
2 grosses échalotes
120 ml de vinaigre de vin (je conseillerais un peu moins de vinaigre)
margarine
sel, poivre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Epluchez et hachez finement les échalotes.
Faites chauffer à feu doux le vinaigre dans une casserole, sans le faire bouillir.
Ajoutez-y la crème et les échalotes, laissez mijoter pendant quelques minutes.
Faites ensuite poêler de chaque côté les ailes de raie dans un peu de margarine, salez et poivrez.
Une fois cuites, disposez-les dans un plat de service et recouvrez-les de sauce à l'échalote.
Vous pouvez accompagner ce plat de riz et d'une fondue de poireaux.