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Aile de raie sauce orange et gingembre

Simple mais aussi rapide que vous ne croyez pas!

Plat
4 parts
10 min
18 min
facile
265 Kcal
Aile de raie sauce orange et gingembre
  • (4.7/5 - 3 votes)
  • 25
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Ingrédients

4

Préparation

  • Râper le zeste de l'orange, la presser.
  • Verser le jus d'orange, de citron et le fumet de poisson dans une grande poêle, ajouter le zeste et le gingembre. Faire chauffer. Y plonger les ailes de raie et faire pocher 7 à 8 minutes.
  • Retirer les ailes de raie, les mettre dans un plat couvert , au four Th 100°, pour les maintenir au chaud.
  • Porter le liquide à ébullition 5 minutes pour le laisser réduire. Filtrer. Délayer la maïzena dans 1 cuillère à soupe d'eau, l'incorporer au liquide, faire chauffer sans cesser de remuer jusqu'à ébullition. La sauce va épaissir.
  • Ajouter les champignons, laisser mijoter 5 minutes.
  • Verser sur les ailes de raie. Servir accompagné de pâtes fraîches.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 265Kcal
  • Glucides: 8.3g
  • Lipides: 2.5g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 50.1g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 4
Information nutritionnelle pour 1 portion (519g)
Sans sucre ajouté

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